Elotes Asados
Sin duda una una de las más grandes delicias propias de Honduras es un elote asado (choclo, mazorca tierna), un complemento ideal para muchos platillos o incluso un suculento entrante.
Esta receta puede prepararse con maíz amarillo. El maíz blanco requiere de una precocción en agua o de un lento y paciente asado a fuego indirecto. Se le puede cocinar con hojas pero deberá considerar igualmente más tiempo y una mayor cantidad de calor. En este caso el elote va a adquirir un rico ahumado.
Los aderezos son muy diversos, considere mantequilla, crema ácida o mayonesa. Será necesario utilizar algún condimento: sal, una mezcla de chiles o algún condimento con pimienta de Cayena como el Cajún.
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